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  • Risotto ai funghi porcini, Principato di Lucedio, 250gr.

    Risotto ai funghi porcini, Principato di Lucedio, 250gr.

    Grande Cucina Italiana (for dummies)

    Quando prende la voglia di mangiare un grande piatto ma proprio non si ha tempo, è permesso ricorrere a dei semilavorati - ma che siano d'alta qualità: come il Carnaroli finissimo del Principato di Lucedio, che incontra i porcini di bosco in questa ricetta a cui bisogna aggiungere soltanto brodo caldo, burro, Parmigiano... E mescolare. Buon appetito!




    Produttore:

    Abbazia di Lucedio, Trino, provincia di Vercelli: è qui che i monaci cistercensi nel Quattrocento per primi introdussero in Italia la coltivazione del riso. Attraverso una storia ricca di vicissitudini, passata attraverso il dominio pontificio e poi sotto possesso napoleonico grazie al posizionamento strategico lungo la via Francigena, è oggi una fiorente azienda agricola impegnata nella produzione di risi straordinari: la grande vocazione dell'area, unita a strategie produttive di basso impatto ambientale e ad una conoscenza dei processi lunga secoli, restituiscono grani capaci di regalare a qualsiasi risotto una ricchezza che porta con sé il gusto della storia.