Capperi IGP di Pantelleria al Sale Marino, Bonomo&Giglio, 100gr.

Gemme

Il cappero di Pantelleria, protetto da certificazione IGP, è un bocciolo in cui l'odore della terra (della macchia mediterranea, della calce dei muri a secco, del mare incontaminato, del vento) è concentratissimo. Usa queste gemme per impreziosire paste, pani, risotti; secondi di pesce o consumali puri come aperitivo. Conservati in sale marino di Trapani




Produttore:

C'è un'isola figlia del vento, con case cubiche e basse, fresche di calce scrostata, muri spessi. C'è una vegetazione aspra e meravigliosa, a Pantelleria, alberelli solidi e ritorti inerpicati sulle pietre scoscese, nelle sabbie, tra i muretti a secco: c'è una gemma che sbuca come un geco tra piastrelle di calcare arse dal sole. Il cappero di Pantelleria è una delle piante più resilienti e rappresentative della Sicilianità: pungente eppure dolce, distintivo e selvatico, non se ne butta niente: sono buoni il fusto, il fiore, il frutto. La Bonomo&Giglio li coltiva e lavora in Contrada Scauri dal 1949, con metodi esclusivamente manuali.


Maggiori informazioni

Ingredienti: Capperi IGP al sale marino (calibro piccolo). ALLERGENI: Il prodotto non contiene allergeni contaminanti e non viene lavorato in ambienti in cui si lavorano altri prodotti che contengono allergeni contenuti come da direttiva allergeni 2003/89/CE

Produttore: La Nicchia

Prodotto in: Italia

Regione: Sicilia